Pallottole cace e ove - Tasting Abruzzo

Ingredienti per 4 persone:
2 cucchiai di mollica di pane raffermo, 4 uova, olio extravergine d'oliva, 400 gr. di formaggio pecorino semifresco grattugiato, prezzemolo tritato, aglio tritato.

Recipienti e arnesi necessari:
1 terrina, 1 padella


Preparazione:
In una terrina impastare la mollica di pane, il pecorino e le uova; completare l'impasto con l'aggiunta dell'aglio e del prezzemolo e formare delle polpette da friggere nell'olio d'oliva ben caldo; le polpette potranno essere servite così condite con una salsa di pomodoro, nella quale dovranno essere cotte per circa 15 min.