Porcini arrosto - Tasting Abruzzo
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Porcini arrosto
Ricette > Antipasti
Ingredienti per 6 persone:
500 gr. di porcini grossi, sale q.b., pepe q.b., poco aglio tritato, olio q.b.
Recipienti e arnesi necessari:
un coltellino, la griglia
Preparazione:
Scelti dei porcini sodi e grossi, nettarli e separare le cappelle dai gambi; asciugare bene; incidere le cappelle profondamente nelle parti centrali; condirle con poco sale e pepe e con pochissimo trito di aglio, quindi ungerle con l'olio; far cuocere alla griglia a calore moderato.